domingo, 30 de diciembre de 2007

Salsa rosa (para cóctel gambas)


Salsa rosa:
Ingredientes:


1 huevo

250 ml de aceite de oliva

6 cucharadas de ketchup

1 limón (su jugo)

Sal al gusto

1 cucharadita de tabasco (salsa de chile picante) opcional


1 cucharadita de brandy (opcional)

Para preparar la salsa rosa: Poner el huevo en el vaso de la batidora, poner el brazo de la batidora en el vaso y sin mover añadir aceite hasta que tape la parte ancha del brazo de la batidora. Poner en marcha la batidora pero sin mover hasta que el huevo cuaje. Añadir aceite poco a poco con la batidora en marcha y moviéndose, hasta que tengamos la cantidad deseada. Poner sal, el ketchup, el tabasco, el zumo de limón y seguir batiendo hasta que todo esté bien mezclado.

Nota: Esta salsa acompaña muy bien el coctel de gambas pero también, espárragos a la plancha, verduras asadas, pescados, etc.

3 comentarios:

HOMERO dijo...

Creo que si le agregas un poco de ajo martajado va bien. ¿tú que opinas? H.

HOMERO dijo...

Te he agregado en mi blog "Las recetas de mi abuela" como amiga cocinera. H.

Capricornio dijo...

Creo que por una receta como esta vale la pena la espera. Gracias por la opciòn, claro que la tomarè en cuenta.

Aprovecho para enviarte un abrazo fraterno y los mejores deseos para el 2008. ! Saludos

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