Macarrones con pollo -Italia

La pasta gusta a casi todo el mundo, especialmente niños y jóvenes y se puede hacer de tantas maneras…ésta es una muy fácil.

Ingredientes: para cuatro personas

500 g de macarrones (pasta)
200 g de pollo triturado
1 kg de tomate triturado
300 g de champiñones
1 cebolla mediana
Una cucharada de “espaghetini” finas hierbas
Una cucharadita de curry en polvo
Queso rayado
50 cl de aceite de oliva
1 litro y medio de agua
Sal al gusto

Llevar el agua a ebullición con sal al gusto. Cuando hierva, echar los macarrones y vigilar para que no se peguen, hasta que estén “al dente”. Volcar en un colador y dejar para que escurran.

Mientras, poner el aceite en otra olla, añadir el pollo triturado y dorar. Echar la cebolla, rehogar cuatro minutos, echar los champiñones, volver a rehogar un poco más y echar el tomate triturado, las hierbas y el curry. Dejar que todo se haga bien.

Incorporar los macarrones a la salsa, darle unas vueltas y emplatar. Espolvorear queso rayado por encima.

Nota: Se puede acompañar de una ensalada y queda una comida bien equilibrada