Pizza vegetariana - Italia

¡Me encantan las pizzas! si no fuera por las calorías que contienen, las comería más amenudo, además son fáciles de preparar...

Ingredientes: Para una pizza de 40 x 30

Masa:
200 grs. de harina, ( mejor si es integral )
125 grs. de agua tibia
1 sobre de levadura de panadería o una nuez de levadura natural

Relleno:
200 grs. de tomate triturado natural de bote
200 grs. de champiñones
1 calabacín mediano
4 alcachofas de bote ( optativo )
1 pimiento verde o rojo ( optativo )
12 lonchas de queso Havarti o Mozzarela
Una cucharada de orégano
Una pizca de sal

Encender el horno eléctrico a 180 grados. Solo la parte de abajo

Preparación de la masa:
Poner en un bol la harina, la levadura y el agua. Amasar hasta que quede una masa ni muy dura ni muy blanda. Añadir agua o harina si fuera necesario. Colocar la masa en un molde para horno untado previamente de aceite de oliva. Reservar en un lugar sin corrientes de aire, hasta que la masa " suba"

Cuando la masa ya esta en su punto, poner encima, el tomate y extenderlo por encima de toda la masa, añadir los champiñones limpios y fileteados. Poner encima las alcachofas limpias y fileteadas, el pimiento limpio y cortado en aros, si optamos por ello. Añadir el calabacín en rodajas finas, esparcir un poco de sal, cubrir todo con el queso. espolvorear con el orégano y meter al horno unos 50 minutos o hasta que se dore por la parte de abajo de la masa.

¡Ahora, casi puedo oler a pizza recién horneada...!